当你闲暇时冲调一杯咖啡，当你舒缓压力需要提起精神而喝口热咖啡，当你在街角遇到咖啡店闻着浓郁的咖啡气味时，你可曾想过咖啡由来？咖啡有什么魅力？咖啡是怎样征服众人的口味，咖啡会呈现什么样的文化？我手头上的这两本书──《全球上瘾》《咖啡瘾史》，使你读来会对咖啡文化乃至西方文明演变有不一样的认识和感受。这是广东人民出版社近年引进出版的图书。

　　《全球上瘾》约26万字，全书共25章，书中写道：孟德斯鸠曾说：“咖啡在巴黎非常普遍。很多咖啡馆都能冲出令人大脑清醒的咖啡，走出咖啡馆时，所有人都感觉自己比进门时聪明了四倍。”巴尔扎克曾说：“如果没有咖啡，我就无法工作和生活。”

　　咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，在很长时期内，咖啡豆都是世界贸易市场上仅次于原油的重要原料，也具有着文化魅力。它对于近现代人类社会产生了深远的影响：如果没有城市咖啡馆中的政治文化“颠覆”，就没有法国大革命，也不会有启蒙运动；战争曾为它而起，奴隶制和强迫劳动也伴随着咖啡生产的因素。甚至到今天，世界商品交易所内咖啡价格的波动也影响着2500万咖农及其家庭的命运。

　　在咖啡向世界传播途中还有两个关键节点，一个是意大利，一个是美国。意大利人最早发明了浓缩咖啡，使得人们能在匆忙的日常生活中得以饮用；美国人则发明了新的咖啡消费模式——将咖啡作为一种始终如一、值得信赖的统一品牌销售出去。

　　《全球上瘾》这本书被誉为咖啡全球发展史的经典之作。德国作家海因里希·爱德华·雅各布在书中以出人意料的优雅文字，详尽叙述了咖啡从进入人类社会到形成全球产业的历史过程。

　　他独树一帜地将咖啡作为历史中倔强的英雄、浪漫的主角，充满情感地回顾了它经历的自然环境与社会变迁。咖啡在全球的传播与发展，以及经济与文化价值都在书中得到了生动的展现。有人认为这书是了解咖啡文化和咖啡发展史的不可或缺的专著。

　　为了追寻咖啡的缘起，作者从咖啡发源地埃塞俄比亚出发，经过非洲、亚洲、欧洲和北美，走遍3/4 个世界，喝了2920公升各种风味的咖啡。穿梭在边界禁地、狭窄小巷、咖啡馆与祭祀场所，周旋于巫师、警察、商人和教徒之间，他用一场光怪陆离的探险之旅，对800年的咖啡文明史做了有趣的梳理。

　　作者从游历的相关地点和人物中，结合不少历史碎片，从而合成一幅色彩斑斓的有趣图画，以告诉人们种种奇闻轶事。

　　据说最早的咖啡不是喝的，而是通过嚼食咖啡果子与叶片，获取提神物。居住在埃塞俄比亚西南部卡法(Kaffa) 森林的奥罗摩族(Oromo, 俗称盖拉族)是最早利用咖啡因的勇士，有嚼食咖啡果提神的习惯。他们甚至将咖啡果捣碎，混以油脂，揉成圆球，是征战或打家劫舍前必吃的“铁粮”。

　　卡法森林随处可见野生咖啡，不但是阿拉比卡原产区，也是咖啡基因庞杂度最高的地区，因此语言学家认为“咖啡”的语音源自卡法。但另有学者认为咖啡语音源自阿拉伯语“美酒”(qahwa)，这两字的读音近似咖啡。

　　作者也来到埃塞俄比亚东部古城哈拉进行考察。这里盛产“长身豆”，也是阿拉比卡传进也门的跳板。原来奥罗摩族人与其他部族战争失利被俘后，被辗转从哈拉古城运到也门做奴隶，进而将随身的提神圣品咖啡果子带到阿拉伯半岛，点燃了咖啡浪漫史。

　　从作者美国人斯图尔德·李·艾伦的这场冒险、刺激的旅程中，读者会发现，咖啡这一随便都能接触到的日常饮品，在人类文明史上却扮演着重要的角色。

　　当阿拉伯人开始种植咖啡时，他们的文明发展得比其他很多民族更快；当咖啡在英国出现，国家争霸与征服世界的浪潮也随之跟随掀起……

       读者不妨品尝一杯香气扑鼻的咖啡，随着作者冒险的足迹，走进一个迷人、丰富又神秘的新境界。

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